Macchina per il taglio delle verdure a doppia testa multifunzione per la preparazione alimentare in cucina centrale

Sì. La geometria della lama del gruppo di taglio utilizza un taglio netto e preciso, invece di un'azione di taglio grossolano. Lo spessore è regolabile da 2 a 10 mm, il che consente di ottenere sia triti fini per insalate di cavolo che fette spesse per preparazioni da saltare in padella. La nitidezza della lama è il fattore principale che influisce sulla qualità del bordo del taglio, e forniamo una guida per la manutenzione delle lame con ogni unità.

Un operatore qualificato può completare la sostituzione del gruppo di taglio in meno di cinque minuti. Il meccanismo di blocco si rilascia manualmente e il gruppo di ricambio si inserisce e si blocca senza la necessità di attrezzi aggiuntivi. Consigliamo di etichettare ogni gruppo di taglio in base al tipo di taglio per una selezione rapida durante i turni di lavoro.

Il modello a testa singola è in grado di gestire fino a 1000 kg all'ora, quindi gestisce comodamente i 600 kg all'ora, con una capacità extra per i picchi di domanda. Il modello a doppia testa è la scelta giusta se è necessario ottenere contemporaneamente prodotti a fettine o a julienne, oltre a prodotti a cubetti o tritati, da una singola macchina.

La configurazione standard è 380V 50Hz trifase. Motori monofase da 220V sono disponibili su richiesta per le strutture che non dispongono di alimentazione trifase. Specificare la tensione locale al momento dell'ordine e confermeremo la configurazione del motore prima della produzione.

Rimuovere l'assemblaggio del gruppo di taglio, risciacquare tutte le superfici in acciaio inossidabile a contatto con gli alimenti sotto acqua corrente e disinfettare con una soluzione adatta al contatto con gli alimenti. La superficie interna liscia non presenta cavità nascoste dove possono accumularsi residui. Lo smontaggio e il rimontaggio completi richiedono meno di dieci minuti, utilizzando il kit di spazzole per la pulizia fornito.